土鸡五圆煲

土鸡五圆煲

做       法:
口       味:
咸香
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-12-12
20.9万 浏览量 2682 收藏
将土鸡斩成块儿。莲子提前泡发,大枣、桂圆肉、芡实、枸杞子洗净备用,生姜切成片
扫一扫边看边做

用料

主料
枣
20克
莲子
20克
桂圆
50克
枸杞子
20克
鸡
1只
芡实米
20克
辅料
5克
10克
3片
适量

#土鸡五圆煲#的制作步骤

1. 将土斩成块儿
2. 莲子提前泡发,大桂圆肉、芡实、枸杞子洗净备用
3. 切成片
土鸡五圆煲的做法步骤_1
4. 将土鸡块儿放入沸水锅中汆烫约1分钟
5. 捞出后,用不烫手的热水冲洗干净
6. 砂煲(我用铸铁锅)中加入1000ml清水,待水沸腾后,下入鸡块
土鸡五圆煲的做法步骤_2
7. 加入生姜、莲子和芡实
8. 中火煮开后,改小火煲20分钟左右
9. 加入大枣和桂圆,继续小火煲约20分钟,至鸡肉熟烂
土鸡五圆煲的做法步骤_3
10. 加入盐调味
11. 加入少许冰糖提味
12. 最后加入枸杞子,煮开即可
土鸡五圆煲的做法步骤_4土鸡五圆煲的做法步骤_5

大师秘籍

1、煲汤其实很简单,选好材料,慢慢煮而已,所需不过是一点儿耐心和功夫。
2、注意的只是加入食材的顺序和时机,比如莲子和芡实需要较长时间煮透、煮烂,就早点儿加;大枣和桂圆久煮会流失营养,那就晚一点儿下;枸杞子最容易煮熟,而且一旦煮久还会碎,那就最后下喽。
3、如果不喜欢太甜,可以不加冰糖。其实,大枣、桂圆和枸杞都有甜味,不加糖已经很甜了。
4、莲
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