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黄焖鸡

做法：

炖

口味：

咸香

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

口袋木有糖会员

107 道菜 - 15349 人气

发布时间：2013-12-12

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鸡蛋打散。鸡洗净，沥干，剁成块，冷水下锅，放入几粒花椒，焯水。锅置火上，放入油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，捞出沥油

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡蛋

2个

鸡

1只

辅料

料酒少许	香叶少许
食盐 2克	八角 1个
色拉油适量	草果适量
姜 1块	蒜 3粒
葱 3段	白糖 1匙

#黄焖鸡#的制作步骤

1. 鸡蛋打散

2. 鸡洗净，沥干，剁成块，冷水下锅，放入几粒花椒，焯水

3. 锅置火上，放入油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，捞出沥油

4. 锅置火上，留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香

5. 再放入糖、酱油、料酒、甜面酱，放入鸡块略炒

6. 再加鸡清汤，放入大料、香叶、草果，旺火烧沸

7. 倒入沙锅，再用微火焖至酥烂

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