土豆焖牛腩

土豆焖牛腩

做       法:
口       味:
五香
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-12-12
84.5万 浏览量 6601 收藏
牛腩用冷水冲洗干净,切成3CM大小的方块。土豆和胡萝卜去皮,洗净后切成3CM大小的滚刀块待用。老姜切成薄片。将牛肉块放入锅中,加入足量的冷水(水量以完全没过牛肉块为准
扫一扫边看边做

用料

主料
牛腩
300克
辅料
1个
1根
适量
适量
2片
适量
1段
2个
2片
适量

#土豆焖牛腩#的制作步骤

1. 牛腩用冷水冲洗干净,切成3CM大小的方块。
2. 土豆胡萝卜去皮,洗净后切成3CM大小的滚刀块待用。老切成薄片。
3. 将牛肉块放入锅中,加入足量的冷水(水量以完全没过牛肉块为准)。大火烧沸后继续煮制2分钟,待血沫完全淅出后,将牛肉块捞出洗净。
4. 将冼净的牛肉块放入电饭煲内胆里,加入八角桂皮香叶生抽料酒、柱候酱和姜片,搅拌均匀,接着放入适量的水,调焖的程序,让牛肉在电饭煲里焖40分钟。
5. 将焖好的牛肉取出,放入锅中,再将事先切好土豆和胡萝卜块放入锅中,小心继续纯煮25分钟,调入适量的盐即可出锅。
土豆焖牛腩的做法步骤_1

大师秘籍

1、牛腩即是牛腹部上的肉,带有筋、肉、油花,样子很像五花肉,牛腩肥瘦相间非常适合红烧、炖煮的菜肴。
2、这里我加了柱候酱来进行焖煮,这样会让牛腩的味道更加鲜美,没有柱候酱的地方可以试着加一点番茄酱,这样也会有不一样的口味哦。
3、我是用半压力电饭钟煲先压上40分钟的时间,这样再转过过煤气炉里再煮,大大省下了煤气呢,没有压力锅的朋友就要直接用煤气先焖1-1个半小时。
更多秘籍: 牛腩的做法
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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