红烧鸭块

红烧鸭块

做       法:
口       味:
咸香
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-12-12
47.3万 浏览量 5089 收藏
半片鸭洗净沥干斩成块,锅中放入适量的水,凉水下入鸭块,烧开后再煮约2分钟,将鸭块捞出,用清水冲洗干净待用
扫一扫边看边做

用料

主料
鸭
半只
辅料
少许
4克
4克
1段
5克
1个
2勺
2片
1根

#红烧鸭块#的制作步骤

1. 半片洗净沥干斩成块,锅中放入适量的水,凉水下入鸭块,烧开后再煮约2分钟,将鸭块捞出,用清水冲洗干净待用
2. 炒锅中放少量油,放入花椒八角桂皮片、断儿炒香
3. 放入鸭块,翻炒,煸炒到鸭块出油时,加入没过鸭块的清水,要一次加够,再加入老抽料酒,大火煮开后转中小火炖一小时左右
4. 炖至汤汁剩下三分之一时,加入适量盐,然后大火收汁即可
红烧鸭块的做法步骤_1

大师秘籍

1、这次做的红烧鸭块没加冰糖,口感也很好,健康第一吧,喜欢的可以适当加些。
更多秘籍: 鸭的做法
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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