水晶燕麦卷

水晶燕麦卷

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-12-12
59.2万 浏览量 8920 收藏
将除了冬瓜和胡萝卜、香芹以外的食材、辅料一起装入到容器里。用筷子将容器里的食材搅拌均匀,搅拌过程中分多次加入适量的高汤一起拌拌成馅
扫一扫边看边做

用料

主料
猪肉馅
200克
燕麦片
40克
冬瓜
300克
鲜香菇
2朵
香芹
2根
干贝
40克
辅料
1勺
少许
10毫升
1碗

#水晶燕麦卷#的制作步骤

1. 将除了冬瓜和胡萝卜、香芹以外的食材、辅料一起装入到容器里
2. 用筷子将容器里的食材搅拌均匀,搅拌过程中分多次加入适量的高汤一起拌拌成馅
3. 冬瓜洗净,去皮,用刀取出一大方快,再改刀切成薄如纸的冬瓜片
4. 冬瓜片平铺在案板上,用筷子夹入适量的馅放上,胡萝卜、香芹切成与冬瓜片一样的长段放在肉馅上
5. 将冬瓜片从一端卷到另一端,然后用胡萝卜条将冬瓜卷捆起来
6. 上锅蒸8分钟左右,出锅后用上汤勾芡汁,淋到食物上
水晶燕麦卷的做法步骤_1

大师秘籍

1、板鱼入锅前浸泡,防止易焦;
2、捆绑的胡萝卜条用开水焯下,让它有韧性。

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