水晶燕麦卷
发布时间:2013-12-12
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将除了冬瓜和胡萝卜、香芹以外的食材、辅料一起装入到容器里。用筷子将容器里的食材搅拌均匀,搅拌过程中分多次加入适量的高汤一起拌拌成馅
#水晶燕麦卷#的制作步骤
1. 将除了
冬瓜和胡萝卜、
香芹以外的食材、辅料一起装入到容器里
2. 用筷子将容器里的食材搅拌均匀,搅拌过程中分多次加入适量的
高汤一起拌拌成馅
3. 冬瓜洗净,去皮,用刀取出一大方快,再改刀切成薄如纸的冬瓜片
4. 冬瓜片平铺在案板上,用筷子夹入适量的馅放上,胡萝卜、香芹切成与冬瓜片一样的长段放在肉馅上
5. 将冬瓜片从一端卷到另一端,然后用胡萝卜条将冬瓜卷捆起来
6. 上锅蒸8分钟左右,出锅后用上汤勾芡汁,淋到食物上
大师秘籍
1、板鱼入锅前浸泡,防止易焦;
2、捆绑的胡萝卜条用开水焯下,让它有韧性。