南乳花生烧排骨

南乳花生烧排骨

做       法:
口       味:
酸甜
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
1小时
发布时间:2013-12-12
59.6万 浏览量 4123 收藏
花生提前用多一倍的水浸泡至软,并挑洗干净。生姜切片、大蒜剥成蒜头、香葱打成结备用
扫一扫边看边做

用料

主料
腐乳
1块
猪小排
350克
花生仁
200克
辅料
2勺
3片
4粒
1勺
2根

#南乳花生烧排骨#的制作步骤

1. 花生提前用多一倍的水浸泡至软,并挑洗干净
2. 切片、大剥成蒜头、香葱打成结备用
南乳花生烧排骨的做法步骤_1
3. 红糟腐乳压碎,加米酒、腐乳汁、排骨酱拌匀成南乳汁备用
南乳花生烧排骨的做法步骤_2
4. 小肋排洗净后,浸泡在清水里20分钟,将里面的血水充分泡出,然后把浸泡的水倒掉不要,再反复将排骨冲洗几次后沥干
5. 炒锅内倒油烧热,放入蒜头、姜片、葱结煸香后,倒入肋排翻炒至微微焦黄
南乳花生烧排骨的做法步骤_3
6. 倒入准备好的南乳酱汁和糖把肋排翻炒上色
南乳花生烧排骨的做法步骤_4
7. 加入开水(和食材持平)和泡发的花生,大火煮开后加盖用小火焖烧40-50分钟左右至排骨和花生酥软,最后大火把汤汁收浓即可
南乳花生烧排骨的做法步骤_5南乳花生烧排骨的做法步骤_6
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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