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金针菇大肉水饺
金针菇大肉水饺
做 法:
煮
口 味:
咸香
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<10分钟
一口盐汽水喷死你
会员
88
道菜 -
15335
人气
发布时间:2013-12-12
25.2万
浏览量
2608
收藏
将面粉加清水搅拌成雪花状,再和成光滑的面团,盖上湿布静置醒一会。利用面团醒的时候来调馅,猪肉馅顺着一个方向,搅拌上筋,边搅拌边加些清水,至到肉馅饱满上筋即可
扫一扫边看边做
用料
主料
金针菇
400克
小麦面粉
500克
辅料
食盐
5克
香油
8克
葱
1根
开水
300克
#金针菇大肉水饺#
的制作步骤
1.
将面粉加清水搅拌成雪花状,再和成光滑的面团,盖上湿布静置醒一会
2.
利用面团醒的时候来调馅,猪肉馅顺着一个方向,搅拌上筋,边搅拌边加些清水,至到肉馅饱满上筋即可
3.
姜切粒,
葱
切葱花
4.
金针菇
切去根部,清洗干净。锅中倒入水烧开,放放金针菇氽烫,2分钟捞出放在冷水中冷却,再挤去水分,切成小粒
5.
把姜、葱、金针菇粒加入肉馅中,再加入饺子馅调料和酱油、盐,搅拌均匀,最后加入
香油
搅拌均匀做成饺子馅
6.
面团搓成长条,切成小剂子,擀成皮
7.
面皮中包入适量的馅料,捏成饺子,放入滚水中煮到浮起时,中间点几次凉水,熟后捞出就可以了
分类标签:
热菜
家常菜
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