雪菜鲶鱼炖豆腐

雪菜鲶鱼炖豆腐

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
高级
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-12-12
48.4万 浏览量 2425 收藏
鲶鱼先用热水烫一下,用刀刮去表面的粘液,切块。鲶鱼块儿用不粘锅把两面煎一下;豆腐切大块儿,小葱切段
扫一扫边看边做

用料

主料
鲶鱼
1000克
豆腐
1盒
雪菜
200克
辅料
2根
2勺
3克
5克
1勺
2克
4片
5粒
5段
1勺
半碗

#雪菜鲶鱼炖豆腐#的制作步骤

1. 鲶鱼先用热水烫一下,用刀刮去表面的粘液,切块
2. 鲶鱼块儿用不粘锅把两面煎一下;豆腐切大块儿,小切段
3. 料酒蒸鱼豉油、糖、鸡精、盐、白胡椒加适量水调成汁
4. 锅里放油,下雪菜简单炒一下,放入2小勺豆瓣辣酱(不吃辣的省略)
5. 加入葱炒香,加入调好的碗汁,煮开
6. 放入鱼块
7. 加豆腐块,炖20分钟(炖煮过程尽量少翻动,否则鱼块容易散)
8. 出锅前可加少许水淀粉勾薄芡,撒点香菜就可以了
雪菜鲶鱼炖豆腐的做法步骤_1
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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