香酥鸡排
发布时间:2013-12-12
27.2万 浏览量
3494 收藏
鸡脯洗净后用刀片成薄片。切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。(没有肉锤就用刀背拍打)将姜葱蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。打好的汁倒入大碗中,加盐,
#香酥鸡排#的制作步骤
2. 切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。(没有肉锤就用刀背拍打)
5. 将处理好的肉放在拌好的料汁中,用手抓匀轻轻揉压,腌制1个小时。
6. 取一个大的平盘倒入
面粉,把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。
9. 平底锅中倒入适量油,能淹住鸡排就好,油6成热时将鸡排放入。
大师秘籍
1、鸡排腌制的时间长一些更加入味,提前一夜腌制会更好吃。
2、炸鸡排的火不要太大,否则里面不熟外皮就已经糊了。
3、搭配食用时蕃茄酱也可以换成椒盐或是咖喱的,味道都棒。
4、炸过的油,趁油热将残渣过滤干净,可以重复再用。