麻辣水煮虾
发布时间:2013-12-12
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准备原料。虾挑去虾线,剪去虾须。鱼豆腐从中间切成两块。锅中放油烧热,将虾下入油锅。待虾弯曲变成红色,表面变脆夹出。鱼豆腐放入加了油的平底锅中,两面煎至焦黄。炸虾
#麻辣水煮虾#的制作步骤
7. 炸虾用的油继续烧热,倒入
干辣椒(剩几根干辣椒备用)和一半的
麻椒炒出香味。
10. 待水倒入锅中继续烧开后,倒入葱姜蒜后,下入鱼豆腐和大虾煮约两分钟,加入
鸡精和盐。
11. 煮好的大虾和鱼豆腐捞出至容器中,表面放上剩下的麻椒和干辣椒。
大师秘籍
1、盐可适当放,底料是咸的,所以盐的量要根据自己口味加减。
2、虾和鱼豆腐都已提前煎熟,不要煮的时间太长。
3、也可根据自己喜欢在里面加入各种蔬菜煮熟。