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清炖白萝卜牛腩汤
清炖白萝卜牛腩汤
做 法:
炖
口 味:
咸香
难 度:
中级
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<15分钟
向阳花开
会员
88
道菜 -
15336
人气
发布时间:2013-12-12
39.1万
浏览量
6351
收藏
牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水,牛肉块放入锅中,大火烧开,焯水去血沫然后捞出
扫一扫边看边做
用料
主料
牛腩
1000克
白萝卜
1根
辅料
食盐
5克
八角
2个
姜
4片
葱
3段
黄酒
10克
#清炖白萝卜牛腩汤#
的制作步骤
牛腩切成大小均匀5厘米左右的块状。锅中放入适量冷水,牛肉块放入锅中,大火烧开,焯水去血沫然后捞出
焯水的同时,高压锅内加入适量水烧开(要喝汤的话就多加些水),将焯好的牛肉放入锅中大火煮
放入葱段、姜片
倒入适量黄酒
放入八角,等锅开后撇去少量浮沫;盖上锅盖和高压阀,锅开后转中小火焖制30—40分钟左右
取出适量焖好的牛肉和牛肉汤(剩下的可用来煮面条或煮青菜吃,如果家里人多可不往外盛)
将去皮洗净切成滚刀块的白萝卜放入牛腩汤中
加盐焖煮10分钟左右即可
分类标签:
热菜
家常菜
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