酱腌黄瓜

酱腌黄瓜

做       法:
口       味:
咸香
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2013-12-12
36.8万 浏览量 4580 收藏
腌制黄瓜的所有调料备好黄瓜、麻椒洗净。黄瓜切去头尾部。从中间切成两段。然后每段再分成四条。所有黄瓜切完后放到一个大一些的容器里,麻椒去蒂,放到黄瓜上面。再黄瓜上
扫一扫边看边做

用料

主料
黄瓜
10斤
辅料
2两
1斤
2个
1两
4两
4两
7两
7两

#酱腌黄瓜#的制作步骤

1. 腌制黄瓜的所有调料备好
2. 黄瓜、麻椒洗净。
3. 黄瓜切去头尾部。
4. 从中间切成两段。然后每段再分成四条。
酱腌黄瓜的做法步骤_1
5. 所有黄瓜切完后放到一个大一些的容器里,麻椒去蒂,放到黄瓜上面。
6. 再黄瓜上面均匀的撒上食盐
7. 把盐拌匀,腌制1-2小时,把水倒掉,然后找一样重物压倒黄瓜上面(最好是石头)。
8. 大约腌制2-3天,中途要翻动几次,把没有被压倒的黄瓜条,移植到石头的下面,把压出的水分清理出来。
酱腌黄瓜的做法步骤_2
9. 腌制好的黄瓜条控净水分。另取一个干净的盆,把黄瓜和所有的调料放到里面。
10. 拌匀...。泡制一宿即可食用
酱腌黄瓜的做法步骤_3酱腌黄瓜的做法步骤_4
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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