香甜蛋糕

香甜蛋糕

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
1小时
发布时间:2013-12-12
79.3万 浏览量 6702 收藏
准备好食材,蛋黄和全蛋放在大碗里,用打蛋器充分打散,加入玉米油。加入牛奶,充分搅拌至完全融合,筛入低粉
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用料

主料
鸡蛋
6个
低筋面粉
100克
橙汁
20毫升
辅料
60毫升
少许
50克
80克

#香甜蛋糕#的制作步骤

1. 准备好食材,蛋黄和全蛋放在大碗里,用打蛋器充分打散,加入玉米油
香甜蛋糕的做法步骤_1
2. 加入牛奶,充分搅拌至完全融合,筛入低粉
香甜蛋糕的做法步骤_2
3. 用刮刀或电动打蛋器低速搅拌均匀,加入橙汁,用刮刀轻轻拌匀后盖上保鲜膜备用
香甜蛋糕的做法步骤_3
4. 蛋白加入盐和几滴柠檬汁或白醋低速打发至粗泡,分三次加入细砂糖
香甜蛋糕的做法步骤_4
5. 打发至能拉起直角,用刮刀舀三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中,用刮刀轻轻拌匀,倒入蛋白盆中
香甜蛋糕的做法步骤_5
6. 用刮刀从下至上轻轻翻拌均匀,烤箱预热180度,将拌匀的面糊倒入模具中(我用了一个八寸的方盘和四个纸杯)模具和纸杯均放在烤网上,放至烤箱中层,温度调至170度用水浴法烤五十分钟左右
香甜蛋糕的做法步骤_6香甜蛋糕的做法步骤_7

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