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铁锅香菇水蒸鸡
铁锅香菇水蒸鸡
做 法:
蒸
口 味:
咸香
难 度:
中级
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1小时
拉花小子
会员
76
道菜 -
15328
人气
发布时间:2013-12-12
93.5万
浏览量
8475
收藏
把宰杀好的整鸡放到料理盘中,将沙姜1大块、盐5克、盐焗鸡粉10克、生抽20克、油10克、香油10克、香葱2根调成一碗酱汁,将整鸡里里外外抹个透,给鸡做得松驰按摩,再放置一旁腌制半天上味
扫一扫边看边做
用料
主料
藕
1节
香菇
20克
沙姜
1块
鸡
1只
辅料
生抽
20克
鸡粉
10克
食盐
5克
香油
10克
色拉油
10克
细香葱
2根
#铁锅香菇水蒸鸡#
的制作步骤
1.
把宰杀好的整
鸡
放到料理盘中,将
沙姜
1大块、盐5克、盐焗
鸡粉
10克、
生抽
20克、油10克、
香油
10克、香葱2根调成一碗酱汁,将整鸡里里外外抹个透,给鸡做得松驰按摩,再放置一旁腌制半天上味
2.
野生
香菇
用流动的水清洗表面灰尘,再放入碗中,加入清水浸泡半天泡发
3.
半天后,鸡上味了,香菇也泡好了,就开始烹饪啦
4.
把香菇从水中捞起,塞入鸡肚子中,把腌制鸡的盘子的那些调料汁也一并倒入鸡肚中
5.
莲
藕
去皮,切成大块放入铸铁锅的锅底,倒入香菇水
6.
锅中放入一个竹蒸屉,把处理好的整鸡放到蒸屉上
7.
盖好锅,置于灶上,先开大火煮开
8.
再调成中小火慢蒸40分钟,铸铁锅的锅盖非常重,很好地控制蒸汽不外泄,如果家里没有铸铁锅,最好在锅盖上压个重物,40分钟后,请用手撕开就吃,皮脆肉嫩,鲜香扑鼻,爽到极点
分类标签:
热菜
家常菜
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