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>
黑米粉酸奶面包
黑米粉酸奶面包
做 法:
烤
口 味:
咸香
难 度:
中级
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
拉花小子
会员
76
道菜 -
15328
人气
发布时间:2013-12-12
43.6万
浏览量
8350
收藏
所有材料投入面包机桶中混合搅拌(我用了3个20分钟揉的面),搅拌至面团光滑有弹性可拉出稍具透明的薄膜。盖上保鲜膜于温暖湿润处发酵至2倍大(手指按下面团不回弹)取出排气后,将面团滚圆松弛15~20分钟左右;再次排气。然后将面团按扁后擀成椭圆形
扫一扫边看边做
用料
主料
黑米
50克
酵母
5克
高筋面粉
200克
鸡蛋白
适量
辅料
酸奶
160克
食盐
4克
白糖
40克
#黑米粉酸奶面包#
的制作步骤
1.
所有材料投入面包机桶中混合搅拌(我用了3个20分钟揉的面),搅拌至面团光滑有弹性可拉出稍具透明的薄膜
2.
盖上保鲜膜于温暖湿润处发酵至2倍大(手指按下面团不回弹)取出排气后,将面团滚圆松弛15~20分钟左右;再次排气。然后将面团按扁后擀成椭圆形
3.
翻面后由上而下卷起,收口捏紧
4.
面团表面喷水,沾上燕麦片,温暖湿润处进行最后发酵至2倍大
5.
烤箱预热200度,将面团的一侧割开一道口,放置2、3分钟待口裂开。送入预热好的烤箱,中层,上下火,200度25分钟左右
6.
取出晾凉后切片食用。可配合着各种沙拉、或者抹上各种喜欢的果酱一起吃
分类标签:
热菜
家常菜
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