煎火腿奶酪蛋饼
发布时间:2013-12-12
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准备材料,西红柿去皮切小丁,火腿切小条,芝士切丝。鸡蛋打散加少许盐和白胡椒粉拌匀。平底锅加热后放入黄油。放入火腿丝和西红柿丁煸炒几下。将火调小后倒入蛋液,轻轻转
#煎火腿奶酪蛋饼#的制作步骤
5. 将火调小后倒入蛋液,轻轻转动锅子,让蛋液分布均匀。
6. 慢慢煎至蛋液底部快要凝固,表面的还有少许流动的蛋液时撒入
奶酪丝。
8. 卷起后再二面分别煎一下,出锅切断配少许番茄酱一起吃。
大师秘籍
1、煎蛋饼一定要用小火,火大很容易是底糊了上部还是流动的蛋液,也可以开小火用锅铲轻轻地翻炒。
2、当蛋饼表面还有流动的蛋液时,就加入芝士丝马上卷起,如果蛋饼全熟后再卷就卷不起来了。
3、这款蛋饼的口感是比较软嫩的,如果喜欢稍熟一些的,在第8步卷好后再二面轮流多煎一会儿。
4、没有黄油也可以用橄榄油或普通的食用油代替,但是香味会打折。