双孢菇炖鸡

双孢菇炖鸡

做       法:
口       味:
咸味
难       度:
中级
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
120分钟
发布时间:2013-12-12
67.5万 浏览量 7863 收藏
鸡腿鸡翅剁成块,双孢菇洗净,切成块,胡萝卜切滚刀块干净的锅中放油,转动锅使油沾满锅底,倒出多余的油,烧热后爆香姜片
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡翅
2根
鸡腿
2根
胡萝卜
50克
色拉油
2勺
白蘑菇
50克
辅料
少许
1匙
1匙
3克
1勺
2匙

#双孢菇炖鸡#的制作步骤

1. 鸡腿鸡翅剁成块,双孢菇洗净,切成块,胡萝卜切滚刀块
2. 干净的锅中放油,转动锅使油沾满锅底,倒出多余的油,烧热后爆香
3. 放入鸡块,中火慢慢翻炒,鸡块自己会出油,炒至鸡肉变白,表皮稍微金黄色
双孢菇炖鸡的做法步骤_1
4. 烹入花雕酒,加入双孢菇和胡萝卜
5. 先加入老抽翻炒至上色,再加入盐,糖,生抽,加开水没过所有材料(柴鸡需要炖的时间比较久,要加够水)
6. 炖至鸡肉熟透,盛到砂锅里,把砂锅烧热,利于保温
双孢菇炖鸡的做法步骤_2双孢菇炖鸡的做法步骤_3
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