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双孢菇炖鸡

做法：

炖

口味：

咸香

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

1-2小时

发布时间：2013-12-12

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鸡腿鸡翅剁成块,双孢菇洗净，切成块,胡萝卜切滚刀块干净的锅中放油，转动锅使油沾满锅底，倒出多余的油，烧热后爆香姜片

扫一扫边看边做

主料

辅料

1. 鸡腿鸡翅剁成块,双孢菇洗净，切成块,胡萝卜切滚刀块

2. 干净的锅中放油，转动锅使油沾满锅底，倒出多余的油，烧热后爆香姜片

3. 放入鸡块，中火慢慢翻炒，鸡块自己会出油，炒至鸡肉变白，表皮稍微金黄色

4. 烹入花雕酒，加入双孢菇和胡萝卜

5. 先加入老抽翻炒至上色，再加入盐,糖,生抽，加开水没过所有材料（柴鸡需要炖的时间比较久，要加够水）

6. 炖至鸡肉熟透，盛到砂锅里，把砂锅烧热，利于保温

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