创新版高升排骨
发布时间:2013-12-12
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排骨焯水,加葱姜八角煮半小时,捞出控水,排骨汤不要倒掉。生抽,辣酱,番茄酱,果醋放在碗里备用。青菜叶焯水剪圆锅中倒油炒排骨,炒到肉金黄。(不怕费事的就炸)。排骨
#创新版高升排骨#的制作步骤
2. 锅中倒油炒排骨,炒到肉金黄。(不怕费事的就炸)。
3. 排骨捞出后,全部油倒出去,锅里放酱汁,煮排骨的汤,一起熬滚。
大师秘籍
1、做这个汤汁,盐一定要最后放,先尝尝合不合您的口,觉得淡就放。其实我没放,因为觉得不淡。生抽里是有盐味的。(果醋我用的苹果醋)。
2、生抽的作用是中和番茄酱的颜色,不至于太红。颜色很好看。也有提鲜的作用。