创新版高升排骨

创新版高升排骨

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<90分钟
发布时间:2013-12-12
91.3万 浏览量 1.2万 收藏
排骨焯水,加葱姜八角煮半小时,捞出控水,排骨汤不要倒掉。生抽,辣酱,番茄酱,果醋放在碗里备用。青菜叶焯水剪圆锅中倒油炒排骨,炒到肉金黄。(不怕费事的就炸)。排骨
扫一扫边看边做

用料

主料
排骨
1斤
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
1汤匙
2汤匙
3汤匙
4汤匙
5汤匙
少许
少许

#创新版高升排骨#的制作步骤

1. 排骨焯水,加八角煮半小时,捞出控水,排骨汤不要倒掉。生抽辣酱番茄酱,果醋放在碗里备用。青菜叶焯水剪圆
2. 锅中倒油炒排骨,炒到肉金黄。(不怕费事的就炸)。
3. 排骨捞出后,全部油倒出去,锅里放酱汁,煮排骨的汤,一起熬滚。
4. 排骨倒入煮开焖一会。
5. 大火收汁,放点味精提味即可,撒芝麻葱花装饰。
创新版高升排骨的做法步骤_1

大师秘籍

1、做这个汤汁,盐一定要最后放,先尝尝合不合您的口,觉得淡就放。其实我没放,因为觉得不淡。生抽里是有盐味的。(果醋我用的苹果醋)。
2、生抽的作用是中和番茄酱的颜色,不至于太红。颜色很好看。也有提鲜的作用。
更多秘籍: 排骨的做法

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