榨菜肉丝炒年糕
发布时间:2013-12-12
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将所需的原料准备好。猪肉洗净切成丝,加少许盐、料酒、湿淀粉腌制一小会儿。葱姜蒜末切好备用。将年糕放沸水锅里焯一下,捞出浸入冷水。锅烧热,放适量油,加入姜蒜末爆香
#榨菜肉丝炒年糕#的制作步骤
8. 加入年糕翻炒2、3分钟,最后撒入葱花即可出锅。
大师秘籍
1、猪肉先用湿淀粉腌制一下,炒出来会很嫩。
2、年糕焯水后就变得很软,稍微炒炒就行了。如果不焯水,那就要多炒一会儿至年糕变软。
3、榨菜本身就是咸的,所以最后就不用再放盐了。
4、我选用的是榨菜丝,如果用榨菜丁,那就将猪肉也相应切成丁就好。