自制彩色凉粉
发布时间:2013-12-12
70.4万 浏览量
9930 收藏
将胡萝卜、菠菜用料理机打成汁,苋菜用开水烫成汁。先用淀粉和清水用汤勺按7:1搅拌成液体。倒入炒锅中火,不断的搅拌。凝固以后倒入保鲜盒来回摇晃几下。放在一边晾着。再按
#自制彩色凉粉#的制作步骤
4. 凝固以后倒入保鲜盒来回摇晃几下。放在一边晾着。
5. 再按同样的比例搅拌好胡萝卜汁按同样的方法倒入锅中搅拌。
6. 做好的胡萝卜凉粉倒在刚晾好的白色凉粉上。来回摇晃平。同样的方法做苋菜汁凉粉。
8. 做得好的彩色凉粉晾上1个小时后倒扣在面板上,切成喜欢的形状。
大师秘籍
1、散装的凉粉晾1个小时就可以了,如果是成品的淀粉做的凉粉大概6个小时才好。
2、清水做凉粉比例都是1:7。
3、中火就好,一定要搅拌。
4、凉粉凝固后颜色变青了,表示已经熟了。