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椰子饼

做法：

烘焙

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

1小时

发布时间：2013-12-12

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黄油隔水加热融化，加入糖搅拌至融解；关火，用余温在黄油液中加入半个蛋液，快速搅拌均匀，加入低粉揉成面团，放在旁边醒发；将面团分成15克每个的小面团

扫一扫边看边做

主料

低筋面粉 150克	鸡蛋 30克
泡打粉 1把

辅料

黄油 70克	白糖 20克
椰浆 1勺

1. 黄油隔水加热融化，加入糖搅拌至融解；关火，用余温在黄油液中加入半个蛋液，快速搅拌均匀

2. 加入低粉揉成面团，放在旁边醒发；将面团分成15克每个的小面团

3. 将小面团放在蛋挞的模具里，用手整成像塔皮的样子；整好的饼皮边缘不整齐，用擀面杖将多余的边缘擀掉即可

4. 黄油隔水加热融化，加入糖打至均匀关火，加入鸡蛋

5. 然后加入椰浆下到黄油中搅拌均匀；筛入低粉、泡打粉

6. 加入椰蓉搅拌均匀，即是椰子饼馅；将椰子馅倒入整好的饼皮中八分满，放入烤箱烘烤即可

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