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红烧鸡杂

做法：

烧

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<10分钟

发布时间：2013-12-12

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将肥西老母鸡鸡肝，鸡肠，鸡肫分别洗净切块。把切好的鸡杂原料入冷水锅中焯水，加热至水开且煮出浮沫。然后捞出用清水洗净浮沫，沥水备用。热锅上油，油热后加葱姜蒜和辣椒

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主料

鸡肝 8副	鸡肠 8副
鸡胗 8副

辅料

1. 将肥西老母鸡鸡肝，鸡肠，鸡肫分别洗净切块。

2. 把切好的鸡杂原料入冷水锅中焯水，加热至水开且煮出浮沫。

3. 然后捞出用清水洗净浮沫，沥水备用。

4. 热锅上油，油热后加葱姜蒜和辣椒炒香。

5. 倒入焯好水的鸡杂略炒。

6. 调入盐，酱油，加一小碗清水，煮约5分钟左右，转大火收汁即可。

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