竹笋蒸鸡翅

竹笋蒸鸡翅

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1小时
发布时间:2013-12-12
96.7万 浏览量 1.3万 收藏
鸡翅洗净沥干切成大小合适的块状;竹笋去壳洗净沸水中焯熟,切成条状,虾酱加入约一半的蒜泥和米酒化开成流动的液体状(不要调得过咸,调好后可以用筷子的尖尖点一下尝尝咸淡,虾酱一次不要加太多)
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用料

主料
鸡翅
250克
竹笋
2根
辅料
1勺
2勺
5克
1根
10克
2个

#竹笋蒸鸡翅#的制作步骤

1. 鸡翅洗净沥干切成大小合适的块状;竹笋去壳洗净沸水中焯熟,切成条状
2. 虾酱加入约一半的蒜泥和米酒化开成流动的液体状(不要调得过咸,调好后可以用筷子的尖尖点一下尝尝咸淡,虾酱一次不要加太多)
3. 调稀后的虾酱加入到切成块状的鸡翅中,用手拌匀后放置一旁腌制15~20分钟
4. 先在碗底放上竹笋条,然后铺上用虾酱腌好的鸡翅,水开后放上蒸锅蒸上约35分钟
5. 锅中油烧热后熄火,放入切好的红椒圈约半分钟至断生即可,马上捞出,夹出放在蒸好的鸡翅上;然后再依次放上剩下的蒜泥、切好的葱花
6. 再次烧热锅中的油,至差不多要冒烟时,端起锅子把油直接浇在蒜泥和葱花上,盖上盖子焖上半分钟左右使香味更好地渗透,然后即可开吃
竹笋蒸鸡翅的做法步骤_1

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