荞麦小煎饼

荞麦小煎饼

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
2小时
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-12-12
89.7万 浏览量 1万 收藏
酵母与少量牛奶混合均匀;加入荞麦面粉,混合均匀。发酵1小时;鸡蛋分离,小麦面粉与蛋黄混合均匀,加入盐、剩下的牛奶、奶油和酸奶;搅拌成光滑的面泥
扫一扫边看边做

用料

主料
小麦面粉
200克
荞麦面
150克
鸡蛋
3个
酵母
15克
辅料
1匙
250克
500克
120克
适量

#荞麦小煎饼#的制作步骤

1. 酵母与少量牛奶混合均匀;加入荞麦面
荞麦小煎饼的做法步骤_1
2. 混合均匀。发酵1小时;鸡蛋分离,小麦面粉与蛋黄混合均匀
3. 加入盐、剩下的牛奶、奶油酸奶;搅拌成光滑的面泥
荞麦小煎饼的做法步骤_2
4. 步骤2里的荞麦面加入到步骤3里的小麦面泥里,揉均匀。在温暖的地方发酵2小时
5. 准备煎煎饼之前,打发蛋白,加入到发酵好的面团里去,搅拌均匀。然后就立刻开始煎
荞麦小煎饼的做法步骤_3
6. 8厘米的小铸铁锅,煎煎饼非常好用,用油抹抹就行,完全不粘
荞麦小煎饼的做法步骤_4
7. 准备好发酵好的面糊;用沾了油的纸巾抹抹小锅内壁,烧到热。倒入2/3汤匙面泥,转小火,煎到金黄
荞麦小煎饼的做法步骤_5
8. 小心翻面,再剪到金黄,刷融化了的黄油,煎下一张;建议奶油、熏三文鱼、鱼籽/素鱼籽、莳萝、小葱、黄瓜
荞麦小煎饼的做法步骤_6荞麦小煎饼的做法步骤_7

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