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三鲜豆腐鸡蛋羹

做法：

蒸

口味：

清淡

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<30分钟

啦啦啦的会员

95 道菜 - 15336 人气

发布时间：2013-12-12

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准备好原料。将煮熟的咸鸭蛋切成小块。将嫩豆腐和2个鸡蛋倒入。为了使其融合得更好，用搅拌机将它们搅拌均匀。倒入碗里，蒙上保鲜膜，上锅蒸，水开后蒸15分钟左右。在蒸的过

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡蛋 3个	皮蛋 1个
豆腐 1盒	咸鸭蛋 1个

辅料

鸡精适量	芝麻油适量
细香葱适量

#三鲜豆腐鸡蛋羹#的制作步骤

1. 准备好原料。

2. 将煮熟的咸鸭蛋切成小块。

3. 将嫩豆腐和2个鸡蛋倒入。

4. 为了使其融合得更好，用搅拌机将它们搅拌均匀。

5. 倒入碗里，蒙上保鲜膜，上锅蒸，水开后蒸15分钟左右。

6. 在蒸的过程中，我们来准备鸡蛋液，将1个鸡蛋打入碗里，搅匀，加入少量的盐和清水，如果想更细腻，可以过筛一次。

7. 豆腐蒸好后，将一个皮蛋切碎摆在豆腐上面。

8. 再将鸡蛋液淋入，蒙上保鲜膜，上锅中再蒸10分钟左右。

9. 出锅后，可以淋入芝麻油，再放鸡精和小葱，拌匀，可以吃啦。

大师秘籍

1、将鸡蛋液过滤是为了让蒸出来的蛋羹更细腻。
2、咸鸭蛋可以放2个，这样不需要再放盐了，我今天只放了一个，是因为家里只有一个了。
3、切皮蛋的时候为了不粘刀，可以先将皮蛋煮几分钟。

更多秘籍: 鸡蛋的做法皮蛋的做法豆腐的做法咸鸭蛋的做法

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