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番茄虾仁
番茄虾仁
做 法:
炒
口 味:
茄汁
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
珍惜彼此
会员
87
道菜 -
15337
人气
发布时间:2013-12-12
84.9万
浏览量
1.1万
收藏
虾仁洗净,挑去沙线;用淡盐水(分量外的盐)浸泡10分钟后,再次搓洗干净,用厨房纸吸净水分;放进大碗,加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清和干淀粉抓拌均匀后,再加入1大勺生油拌匀
扫一扫边看边做
用料
主料
虾仁
350克
辅料
植物油
2勺
食盐
半勺
姜
1块
料酒
2勺
生抽
1手啊
淀粉
3勺
番茄酱
5勺
胡椒粉
1勺
白醋
1勺
白糖
2勺
开水
150毫升
大葱
半根
#番茄虾仁#
的制作步骤
1.
虾仁
洗净,挑去沙线;用淡盐水(分量外的盐)浸泡10分钟后,再次搓洗干净
2.
用厨房纸吸净水分;放进大碗,加入盐、
料酒
、
胡椒粉
、蛋清和干
淀粉
抓拌均匀后,再加入1大勺生油拌匀
3.
葱
姜
切末;所有酱汁材料,放进大碗,搅拌均匀备用
4.
起炒锅,加入适量食用油,热锅凉油,大火爆炒虾仁至变色;盛出虾仁备用
5.
炒锅中留适量底油,爆香葱姜末;下入酱汁,转小火,慢慢煮至浓稠
6.
下入炒熟的虾仁,翻炒均匀;至每个虾仁都均匀沾裹上酱汁,关火装盘即可
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浏览 *
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