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糯米浸泡一夜备用；肉糜内加入料酒和盐拌匀备用；香菇切丁备用；胡萝卜丁、青豆汆水备用；锅中放入半勺油，下肉糜炒散（完成这一步后可以关火）；加入青豆和胡萝卜丁，用铲

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主料

适量

适量

辅料

1. 糯米浸泡一夜备用；

2. 肉糜内加入料酒和盐拌匀备用；

3. 香菇切丁备用；胡萝卜丁、青豆汆水备用；

4. 锅中放入半勺油，下肉糜炒散（完成这一步后可以关火）；

5. 加入青豆和胡萝卜丁，用铲子拌匀；

6. 加入糯米，用铲子拌匀；

7. 加入生抽、老抽，淋入少许香油，撒入黑胡椒，用铲子拌匀；

8. 将糯米盛入碗中，隔水蒸20分钟左右；

9. 甜椒去蒂，挖去籽；盛入蒸好的糯米饭；撒上马苏里拉奶酪；

10. 放入预热到180℃的烤箱，烤10分钟左右即可，完成。

1、糯米饭还要拿去蒸，所以完成第3步后可以关火操作；
2、如果喜欢吃比较硬的糯米饭，可以不加水。由于后面还有烘烤的步骤，所以蒸的时候添加少许水，可保持米的湿润；
3、在甜椒内壁上涂抹一层番茄酱，风味更佳；
4、饭是熟的，烤至马苏里拉奶酪融化即可；
5、如果不烤，蒸完的糯米饭也很好吃。

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