芋头糕

芋头糕

做       法:
口       味:
清淡
难       度:
高级
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1小时
发布时间:2013-12-12
81.8万 浏览量 7888 收藏
准备所需材料。芋头去皮洗净切丁,腊肠切成小丁,虾米洗净沥干水份。锅内放油烧热,将姜、蒜碎炒香。加入腊肠炒香。放虾米炒香。最后倒入芋头丁略炒。加入盐、白糖、鸡精炒
扫一扫边看边做

用料

主料
芋头
1个
粘米粉
250克
辅料
少许
2根
适量
少许
少许
适量
适量
适量
适量

#芋头糕#的制作步骤

1. 准备所需材料。
2. 芋头去皮洗净切丁,腊肠切成小丁,虾米洗净沥干水份。
3. 锅内放油烧热,将碎炒香。
4. 加入腊肠炒香。放虾米炒香。
5. 最后倒入芋头丁略炒。
6. 加入盐、白糖鸡精炒匀。
7. 再加入胡椒粉。继续翻炒2分钟关火放凉备用。
8. 250克粘米粉倒入盘中。
9. 粘米粉加清水拌至糊状,再倒入开水调成生熟浆。
10. 将放凉的芋头丁倒入生熟浆中。拌匀。
11. 蒸盘刷上一层食用油。
12. 将拌好的芋头浆倒入蒸盘中,上锅蒸30分钟。
13. 30分钟后撒葱花切块即可食用。
芋头糕的做法步骤_1

大师秘籍

1、芋头中氟的含量较高,具有保护牙齿的作用。
2、用炒过的芋头来做芋头糕,口感较为香软。
3、生熟浆不要拌太稀,如果太稀蒸出来的芋头糕会很粘,口感不好。拌至打蛋器提起,面糊慢慢往下流即可。

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