港式土司

港式土司

做       法:
烘焙
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
2小时
烹饪时间:
1小时
发布时间:2013-12-12
72.6万 浏览量 8180 收藏
将材料放入面包桶内,尽量将水和粉类分开,面粉挖个窝,将酵母粉放在里面,不要和糖和盐放一起,启动面包机和面功能,提前工作15-20分钟
扫一扫边看边做

用料

主料
高筋面粉
300克
鸡蛋
50克
酵母
5克
辅料
3克
60克
10克
150克
30克
10克

#港式土司#的制作步骤

1. 将材料放入面包桶内,尽量将水和粉类分开,面粉挖个窝,将酵母粉放在里面,不要和糖和盐放一起,启动面包机和面功能,提前工作15-20分钟
2. 将机器重启,放入黄油丁,选择标准面包模式,750克,浅色
3. 面包机工作到和面结束的状态,揉面完成,这个时候的面团柔韧有弹性,表面非常光洁,不会坑坑洼洼
4. 双手抹少许油,用刀切下一小块面团,轻拉,检验面团状态,膜要薄,也要有韧性,不易破,破后边缘光滑
5. 机器设定的一次发酵完成之后整形,这时候将机器暂行,没有暂停键,就快速搞定放进去就好了将面团均分成四个面团,滚圆
6. 取一个面团,将其擀成长椭圆形
7. 沿中线将其对折,卷起,四个全部完成,放入面包桶内
8. 面包机内用喷壶喷少许水,将面包桶放入
9. 表面刷蛋液,撒上杏仁
10. 烘烤40分钟,可以根据上色情况,提前5分钟取出
11. 烘烤结束,将面包自面包桶倒出,放在晾网上晾凉即可
港式土司的做法步骤_1

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