柠醋陈皮糖醋小排

柠醋陈皮糖醋小排

做       法:
口       味:
酸甜
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1小时
发布时间:2013-12-12
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猪小排焯水,去除血沫小排加水,水盖没小排为宜,倒入酱油、黄酒、八角盖上锅盖中火煮20分钟打开锅盖,捞出八角、放入陈皮,迷迭香、翻炒几下,大火煮7-8分钟尝味,如不够味
扫一扫边看边做

用料

主料
猪排
350克
辅料
5片
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#柠醋陈皮糖醋小排#的制作步骤

1. 猪小排焯水,去除血沫
2. 小排加水,水盖没小排为宜,倒入酱油、黄酒八角
3. 盖上锅盖中火煮20分钟
4. 打开锅盖,捞出八角、放入陈皮迷迭香、翻炒几下,大火煮7-8分钟
5. 尝味,如不够味可再加盐,倒入柠檬醋、冰糖香油,调至最大火不停翻炒,使小排上色
6. 翻炒均匀待汁收得差不多了,即可出锅
柠醋陈皮糖醋小排的做法步骤_1

大师秘籍

1、没有柠檬醋用黑醋和白醋勾兑也可,酱油不可太多,不够味可以加盐。
更多秘籍: 猪排的做法

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