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茄汁回锅鱼

做法：

煮

口味：

茄汁

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2013-12-12

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草鱼去鳞、内脏和腮，洗净并切段。西红柿洗净，切块；西芹择去叶，洗净，切段，用料酒、盐、葱、姜，再打入一个鸡蛋，用手抓匀，腌制10多分钟

扫一扫边看边做

主料

辅料

1. 草鱼去鳞、内脏和腮，洗净并切段。西红柿洗净，切块；西芹择去叶，洗净，切段

2. 用料酒、盐、葱、姜，再打入一个鸡蛋，用手抓匀，腌制10多分钟

3. 炒锅置火上，放入油，烧至6成热；放入鱼，煎至两面金黄后盛出

4. 炒锅里放少许油，烧至5成热，放入西红柿块，翻炒出番茄红素，放入番茄酱，翻炒均匀

5. 加入水，烧开，倒入鱼块、蒜片、西芹段，煮熟即可

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