西红柿烧茄子

西红柿烧茄子

做       法:
口       味:
茄汁
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-12-12
100.3万 浏览量 1.4万 收藏
西红柿切块、茄子去皮削成大块,葱切末、蒜切末,姜切末,茄子提前用盐腌下,炒之前用手攥出水分,锅内做油,油稍微多点,茄子比较吃油,炒熟了油又都出来了,油热放入花椒粒
扫一扫边看边做

用料

主料
茄子
1个
西红柿
1个
辅料
2勺
适量
1匙
适量
适量
适量

#西红柿烧茄子#的制作步骤

1. 西红柿切块、茄子去皮削成大块,切末、切末,切末,茄子提前用盐腌下,炒之前用手攥出水分
2. 锅内做油,油稍微多点,茄子比较吃油,炒熟了油又都出来了,油热放入花椒
3. 待到花椒出香味,捞出
4. 放入茄子,煸炒这个过程会比较长,慢慢煸炒至茄子变软,这个不能着急,也就是得把茄子里的水分煸炒出去
5. 煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用
6. 锅内放点油,不用太多,放入葱花,煸炒出香味
7. 先放入西红柿煸炒断生倒入生抽,老抽和白糖,再倒入茄子继续煸炒
8. 直至西红柿的汤包裹住茄子,放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅
西红柿烧茄子的做法步骤_1

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