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雪梨百香果果酱

做法：

煮

口味：

甜味

难度：

简单

人数：

3-4人

准备时间：

半天

烹饪时间：

<30分钟

海阔天空会员

98 道菜 - 15336 人气

发布时间：2013-12-12

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将装果酱的玻璃瓶放进煮开的水中消毒5分钟取出，晾干水份备用，将雪梨肉切成薄片，将百香果的果肉，用勺子挖出来,将冰糖、50克百香果肉、雪梨薄片放到玻璃盆内拌匀

扫一扫边看边做

用料

主料

雪梨

500克

百香果

150克

辅料

冰糖

300克

#雪梨百香果果酱#的制作步骤

1. 将装果酱的玻璃瓶放进煮开的水中消毒5分钟取出，晾干水份备用，将雪梨肉切成薄片

2. 将百香果的果肉，用勺子挖出来,将冰糖、50克百香果肉、雪梨薄片放到玻璃盆内拌匀

3. 用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏10-12个小时.12小时后冰糖差不多全部融化

4. 将材料放入锅内，开中火煮至沸腾

5. 不时用长勺子搅拌，这时果酱表面会产生泡沫，这是水果产生的涩汁，用滤网将涩汁去除

6. 待雪梨肉薄片变透明.再加入30克百香果果肉,继续煮至沸腾，用滤网将涩汁去除

7. 持续搅拌直到锅中的果酱变浓稠，再加入剩下的20克百香果，用滤网将涩汁去除

8. 将果酱装入晾干的玻璃瓶中，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟以上，等果酱完全冷却后洗净瓶身

9. 果酱瓶正放于室温3-7天，使果酱熟成，再放进冰箱的冷藏室保存即可

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