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酒酿饼

做法：

烙

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

半天

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2013-12-12

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先将面粉200克、酒糟100克、水100克混合，揉成光滑的面团，盖上湿布放在温热处，使其发酵月4-5个小时

扫一扫边看边做

主料

小麦面粉 400克	纯净水 100克
酒酿 100克	酵母半勺

辅料

1勺

适量

1. 先将面粉200克、酒糟100克、水100克混合，揉成光滑的面团，盖上湿布放在温热处，使其发酵月4-5个小时

2. 主面团的所有材料混合揉成光滑的面团，盖上湿布放在温热处，发酵1-2小时至体积2倍大

3. 把面团揉成长条状，再分成10等份小块，每个小面团压扁，每块包入红豆馅适量，收口捏紧，先搓圆再按扁

4. 饼胚覆盖后静置半小时。平底锅烧热，用纸巾抹少许油，再放下酒酿饼小火烘烤至上色，翻面，两面黄金烤熟时取出

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