香爆蛰皮里脊丝

香爆蛰皮里脊丝

做       法:
口       味:
酸辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<5分钟
发布时间:2013-12-12
39.2万 浏览量 6373 收藏
猪里脊切丝备用,蛰皮洗净切丝备用。青椒切丝,香菜切段。猪里脊丝用淀粉上浆后,过油捞出备用。爆炒,所以一定要快速炒制,调一个碗汁儿:酱油+料酒+蚝油+醋+白糖+淀粉+少
扫一扫边看边做

用料

主料
里脊
适量
海蜇皮
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#香爆蛰皮里脊丝#的制作步骤

1. 里脊切丝备用,蛰皮洗净切丝备用。
2. 青椒切丝,香菜切段。
3. 猪里脊丝用淀粉上浆后,过油捞出备用。
4. 爆炒,所以一定要快速炒制,调一个碗汁儿:酱油+料酒+蚝油++白糖+淀粉+少许盐。
5. 蛰皮用80度的水烫一下备用
6. 干红椒炝锅。
7. 放入肉丝和蛰皮丝。
8. 烹入碗汁儿快速翻炒。
9. 出锅前放入青椒和香菜,翻炒均匀即可。
香爆蛰皮里脊丝的做法步骤_1

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