金沙汤圆

金沙汤圆

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-12-12
93.9万 浏览量 1万 收藏
咸蛋去壳取出咸蛋黄,用勺压碎。黄油用小火溶化,将黄油倒入压碎的咸蛋黄碗中。将粟粉和炼乳倒入咸蛋黄碗中,拌搅均匀冰却凝结后即可金沙馅。南瓜上蒸锅蒸软。用勺子压成泥
扫一扫边看边做

用料

主料
南瓜
100克
糯米粉
适量
辅料
适量
50克
4汤勺
2汤勺
3个

#金沙汤圆#的制作步骤

1. 咸蛋去壳取出咸蛋黄,用勺压碎。
2. 黄油用小火溶化,将黄油倒入压碎的咸蛋黄碗中。
3. 将粟粉和炼乳倒入咸蛋黄碗中,拌搅均匀冰却凝结后即可金沙馅。
4. 南瓜上蒸锅蒸软。
5. 用勺子压成泥,分次加入糯米粉
6. 将南瓜糯米粉和成团,三种金色的材料备好。
7. 取一小块用手压成汤圆皮,包入金沙馅,捏紧、搓圆。
8. 把包好的汤圆放入碟中待用。
9. 水煮沸后,倒入汤圆。煮至浮起来即可捞起。
10. 放入冷开水中,能使表皮爽滑不粘牙。
11. 待冷却后捞出汤圆,放入装有麦片的碗中。晃动碗沾满麦片。
12. 盘边用圣女果、黄瓜、葱装饰成两条鱼。
13. 把8个金沙汤圆放入盘中摆盘成圆形。
金沙汤圆的做法步骤_1

大师秘籍

1、糯米粉加入南瓜泥要分次加入,这样不容易加多了,合成到不粘手即可。
2、煮好的汤放到冷水中,能使表皮爽滑不粘牙。

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