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老烧豆腐

做法：

炒

口味：

家常

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

2小时

烹饪时间：

<30分钟

Mua丶我爱你会员

73 道菜 - 15339 人气

发布时间：2013-12-12

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老豆腐用开水烫过，可以帮助去除一些异味。然后放入盐，浸泡二个小时，帮助入味。切成0.6厘米左右的厚度。这个厚度也可以根本大家的喜好，自由调整啦。锅内放少许油，把豆腐

扫一扫边看边做

用料

主料

豆腐

300克

青蒜

200克

辅料

姜 2片	蒜 3瓣
豆瓣酱 1勺	番茄酱 1勺
生抽 10毫升

#老烧豆腐#的制作步骤

1. 老豆腐用开水烫过，可以帮助去除一些异味。然后放入盐，浸泡二个小时，帮助入味。

2. 切成0.6厘米左右的厚度。这个厚度也可以根本大家的喜好，自由调整啦。

3. 锅内放少许油，把豆腐平铺在锅里。

4. 大约三分钟左右（视自家火力而定啦），给豆腐翻个身，二面都煎到。

5. 姜细剁成沫；蒜拍扁后剁碎；红辣剪成圈，留皮去籽；一勺豆瓣酱菜，少许番茄酱。

6. 上锅爆香。倒入10ml生抽调味。

7. 倒入老豆腐和青蒜，翻炒至青蒜熟便可离火装盘。

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