鸡汁蔬菜条

鸡汁蔬菜条

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<5分钟
发布时间:2013-12-12
31.2万 浏览量 2674 收藏
胡萝卜先切片再切成条;山药先在火上烤一下再去皮手就不会痒,切成片后再切成条;芥兰去皮后切成条;把胡萝卜焯一下更容易炒熟;把切好的芥兰也焯水;热锅冷油,加入蒜泥,
扫一扫边看边做

用料

主料
胡萝卜
适量
山药
适量
芥兰
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#鸡汁蔬菜条#的制作步骤

1. 胡萝卜先切片再切成条;
2. 山药先在火上烤一下再去皮手就不会痒,切成片后再切成条;
3. 芥兰去皮后切成条;
4. 把胡萝卜焯一下更容易炒熟;
5. 把切好的芥兰也焯水;
6. 热锅冷油,加入泥,炒出香味;
7. 加入胡萝卜先炒一会;
8. 加入山药,放入一点鸡汤,不能太多,没过食材三分之一即可;
9. 加盐调味;最后加入芥兰,用生粉勾薄芡即可出锅。
鸡汁蔬菜条的做法步骤_1

大师秘籍

1、胡萝卜不焯水其实也可以,就是稍微多煸炒一会;
2、下山药后不要过多搅拌,因为山药比较脆,很容易断,而且山药遇热会分泌大量粘液,炒的时间越长,容易糊,所以用一点鸡汤就会把山药划散开来;
3、焯过水的芥兰要最后下,翻炒几下即可,否则就不脆了。

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