蛋白脆薄饼
发布时间:2013-12-12
85.5万 浏览量
1.5万 收藏
黄油室温软化加入白糖,用打蛋器打膨胀变白。加入蛋清和芝麻拌均匀。面粉过筛一遍,然后筛入蛋白糊中,拌匀。装入裱花袋中挤入铺有油纸的烤盘。烤到边缘发黄,拿出来放在烤
#蛋白脆薄饼#的制作步骤
5. 烤到边缘发黄,拿出来放在烤盘上,晾凉就会变硬了。
大师秘籍
1、因为饼干烤制中会往外扩散,所以饼干和饼干之间要留空隙。
2、烤制的时候,不要着急,看到边缘烤黄了,中间微黄,才酥脆的。要是没烤透就不会中间也酥脆了。,
3、有朋友也许会觉得我这面糊很稀,但是我黄油放的少,若是稠的话,就淌不开了!所以不要擅自加面粉。除非你要吃厚饼。