茄汁大虾

茄汁大虾

做       法:
口       味:
茄汁
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<5分钟
发布时间:2013-12-12
92.1万 浏览量 1.2万 收藏
将虾清洗干净,剪去虾须足和虾枪,将背部开浅口,用少许料酒腌渍去腥油锅烧至5成热,下入姜片葱段煸香放入大虾煎制两面煎至虾皮酥脆后,加入适量水、盐、糖加入少许番茄酱,
扫一扫边看边做

用料

主料
虾
适量
辅料
适量
适量
适量
少许
适量
适量
适量

#茄汁大虾#的制作步骤

1. 清洗干净,剪去虾须足和虾枪,将背部开浅口,用少许料酒腌渍去腥
2. 油锅烧至5成热,下入段煸香
3. 放入大虾煎制
4. 两面煎至虾皮酥脆后,加入适量水、盐、糖
5. 加入少许番茄酱,搅拌均匀,将虾稍煨入味
6. 将虾盛出,汤汁烧至浓稠
7. 盛出的虾摆盘
8. 烧好的汤汁浇淋在虾上即可
茄汁大虾的做法步骤_1

大师秘籍

1、用番茄酱对大虾进行调色既好看又入味!
2、虾煎至皮脆就熟了,所以稍微煨制入味后要及时盛出来,因为时间长了肉质发柴,影响口感。
更多秘籍: 虾的做法

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