苏式熏鱼

苏式熏鱼

做       法:
口       味:
咸甜
难       度:
高级
人       数:
准备时间:
2小时
烹饪时间:
<90分钟
发布时间:2013-12-12
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备好原料,把鱼切块,用葱,姜,黄酒,细盐,腌2小时入味。油烧至中热,下鱼块,炸倒表面稍有黄色就捞出。等锅内油烧至快冒烟时,再下炸过得鱼块复炸,至呈金黄色,口感硬脆
扫一扫边看边做

用料

主料
罗非鱼
1条
辅料
2根
1小块
2个
1根
1个
2片
2克
少许
200克
适量
适量
适量

#苏式熏鱼#的制作步骤

1. 备好原料,把鱼切块,用葱,黄酒,细盐,腌2小时入味。
2. 油烧至中热,下鱼块,炸倒表面稍有黄色就捞出。
3. 等锅内油烧至快冒烟时,再下炸过得鱼块复炸,至呈金黄色,口感硬脆时捞出。
4. 锅内留少许油,放葱姜、大料、桂皮茴香草果香叶爆香,再将腌鱼料全部倒入,视咸淡程度加入适量的盐,与全部的糖,加水。
5. 随即放入鱼块,大火烧开后,小火炖1小时左右,汤汁收的差不多了就行了。
苏式熏鱼的做法步骤_1

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