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红糖豆渣饼

做法：

烙

口味：

甜味

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

半天

烹饪时间：

<10分钟

天使之梦会员

88 道菜 - 15331 人气

发布时间：2013-12-12

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所有材料混合，揉成光滑面团，至于温暖处发酵；面团长至两倍大时，将面团取出、排气、重新揉圆，松弛10分钟；案板撒少许面粉，将面团擀成长方形大片；涂少许植物油，撒2大勺

扫一扫边看边做

用料

主料

面粉

240克

豆渣

1小碗

辅料

红糖 2大勺	奶粉 10克
酵母 5克	白砂糖 16克
精盐 4克	植物油适量

#红糖豆渣饼#的制作步骤

1. 所有材料混合，揉成光滑面团，至于温暖处发酵；

2. 面团长至两倍大时，将面团取出、排气、重新揉圆，松弛10分钟；

3. 案板撒少许面粉，将面团擀成长方形大片；

4. 涂少许植物油，撒2大勺红糖，用勺背铺匀；

5. 沿着长边，从上到下卷起来；

6. 再从一端开始盘起，盘成饼；

7. 用手稍稍压按，擀成5mm厚的饼；

8. 锅中刷一层油，放入饼，小火煎至微微发黄，翻面，将另一面煎至微黄，烙熟即可。

大师秘籍

1、由于豆渣中富含水分，所以不需另加水，如仍有干面粉剩余，可少许加水；
2、擀面片时撒少许干面粉，以免擀时粘连，注意不需擀太薄；
3、红糖的用量可以根据个人口味进行调整；
4、全程要用小火烙饼，火大容易焦糊。

更多秘籍: 面粉的做法豆渣的做法

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