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#韭菜爆蛏子#的制作步骤
大师秘籍
1、蛏子要买吐净沙的，建议买回来后自己养一天。要是急着吃，就用一个容易带盖子的，放入两茶匙白酒，上下撞击，那样吐沙也可以。
2、蛏子要煮开取肉，但是不要煮很久，看开口能掰开就可以了。
3、韭菜我选择的是本地土韭菜，韭菜味很重很浓，特好吃，洋韭菜粗大，韭菜味轻。
2、蛏子要煮开取肉，但是不要煮很久，看开口能掰开就可以了。
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