红烩牛腩
发布时间:2013-12-12
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料包:花椒1g,香叶3片,八角1个,桂皮1块,陈皮5片,小茴香1g,草果1个。牛肉切成约4cm左右的块。锅内加足量水,放入花椒、香叶、20ml料酒、葱姜,再冷水放入牛肉煮开,撇
#红烩牛腩#的制作步骤
2. 锅内加足量水,放入
花椒、
香叶、20ml
料酒、
葱姜,再冷水放入牛肉煮开,撇去浮沫,捞出沥干备用。
8. 入预热好的烤箱下层,170度,烤1个小时后,取出撒盐调味后再烤1小时即可。
大师秘籍
1、番茄酱不要用番茄沙司,建议用生番茄酱。
2、番茄酱打开后很容易坏,因此建议购买小包装或者独立包装,一次用完的那种。
3、如果购买的番茄酱较稀、较酸,请适当减少水量和增加糖量。
4、锅烤时间视牛肉的软烂程度为准,请灵活掌握。