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黑椒牛柳

做法：

炒

口味：

黑椒

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<5分钟

东京樱花飘满巴黎会员

95 道菜 - 15342 人气

发布时间：2013-12-12

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牛里脊切0.5cm粗细的丝，略冷冻后切比较容易；先加盐1/2小勺，抓匀；再加入料酒、淀粉和水；抓匀至水分全部被牛肉吸收。最后再加入约1大勺生油；抓匀腌制15分钟；洋葱、青红

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用料

主料

牛肉

300克

辅料

洋葱半个	青椒半个
红椒半个	料酒 1小勺
干淀粉 1小勺	开水 1大勺
黑胡椒 1小勺	生抽 2小勺
花生油适量	老抽 1小勺
白糖 1小勺	蚝油 1大勺
食盐半小勺

#黑椒牛柳#的制作步骤

1. 牛里脊切0.5cm粗细的丝，略冷冻后切比较容易；

2. 先加盐1/2小勺，抓匀；

3. 再加入料酒、淀粉和水；

4. 抓匀至水分全部被牛肉吸收。

5. 最后再加入约1大勺生油；抓匀腌制15分钟；

6. 洋葱、青红椒切丝；

7. 黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、白糖、蚝油一起放进小碗，搅拌均匀成黑椒汁；

8. 起炒锅，热锅凉油大火爆炒牛肉丝；

9. 炒至牛肉白色后，加入调味汁；

10. 加入洋葱丝和青红椒丝，大火翻炒至熟。

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