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海蛎子炒什锦蘑菇

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<10分钟

发布时间：2013-12-12

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蘑菇洗净，海蛎子用清水冲洗干净红椒切圈，葱姜切末、蘑菇洗净，块大的蘑菇用手撕成小块，为了保持蘑菇的鲜味，最好不用刀切将各种蘑菇放入开水锅内略焯一下、一分钟左右后

扫一扫边看边做

主料

牡蛎适量	海鲜菇适量
平菇适量

辅料

1. 蘑菇洗净，海蛎子用清水冲洗干净

2. 红椒切圈，葱姜切末、蘑菇洗净，块大的蘑菇用手撕成小块，为了保持蘑菇的鲜味，最好不用刀切

3. 将各种蘑菇放入开水锅内略焯一下、一分钟左右后捞出，焯的时候加入少许油

4. 平底锅做热，锅内放油，倒入5ml即可

5. 油热后放入葱和红椒圈煸香，如果不吃辣的可以不放红椒

6. 倒入海蛎子，迅速煸炒，炒出浓郁的鲜香味即可

7. 略炒出鲜味烹入料酒后放入焯水捞出控干水分的什锦蘑菇

8. 大火煸炒出蘑菇的鲜味放入少许蚝油、生抽，盐、糖调味，这是如果有一些汤汁可以用一点水淀粉勾薄芡收汁即可出锅

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