茄汁鲅鱼

茄汁鲅鱼

做       法:
口       味:
茄汁
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-12-12
61万 浏览量 6354 收藏
鲅鱼去内脏,清洗干净,用料酒,葱姜,腌制半小时。鲅鱼两面拍干淀粉。锅内放足量油,烧7,8成热。下拍好淀粉的鲅鱼中火炸制。炸至鱼两面金黄,用筷子按上去干净很结实,没有
扫一扫边看边做

用料

主料
鲅鱼
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#茄汁鲅鱼#的制作步骤

1. 鲅鱼去内脏,清洗干净,用料酒,,腌制半小时。
2. 鲅鱼两面拍干淀粉。
3. 锅内放足量油,烧7,8成热。
4. 下拍好淀粉的鲅鱼中火炸制。
茄汁鲅鱼的做法步骤_1
5. 炸至鱼两面金黄,用筷子按上去干净很结实,没有软软的感觉即可。
6. 准备好炖制鱼的调料。
7. 炖鱼的调料放入锅中,放入炸好的鱼,倒入没过鱼的啤酒
8. 小火炖至汤汁收干即可。
茄汁鲅鱼的做法步骤_2茄汁鲅鱼的做法步骤_3

大师秘籍

1、也可以不用炸制这个步骤,直接炖制,但是这样做出来的鱼没有罐头的那种肉硬硬的,骨头酥酥的口感。
2、要用番茄沙司,口感才好。
3、用啤酒炖制,能去腥增香。
更多秘籍: 鲅鱼的做法

小编推荐

这么做茄子也很好吃
做过鱼香肉子,做过红烧茄子,这次是鱼香茄子,鲜,香,而且下饭!吃茄子的好季节,茄子就是怎么做都好吃,这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。
朱长江 195887 阅读
莳萝 清酒 蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。
之前有两周两周没更新,上海的42℃,真的让人不想动。为了解暑,我买了一些莳萝(一种常用于泰式鱼的食材),将它和酒蒸蛤蜊相结合,做出新的味道,却好吃的不得了。
承多猫 19486 阅读
适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦~
比较适合新手的一款蛋糕,其实并不是很难,但是烤箱温度一定要控制好哦~
小菁同学 19248 阅读
再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快
考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁,下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香,舀一勺米饭放上鸡肉,再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉,吃一大口。两人get到那个点,很默契的都笑出声来。
壹食三刻 30083 阅读