蕃茄鱼块

蕃茄鱼块

做       法:
口       味:
茄汁
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-12-12
85.8万 浏览量 8154 收藏
准备好所需原料将鱼去头去尾。斩成连骨小块,加料酒盐葱姜碎生抽腌上。葱姜切碎,西红柿切块取一净盘,倒淀粉,将腌过的鱼块逐一裹上干淀粉。炒锅倒油烧热,下鱼块炸至表面
扫一扫边看边做

用料

主料
鲤鱼
1条
西红柿
半个
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#蕃茄鱼块#的制作步骤

1. 准备好所需原料
2. 将鱼去头去尾。斩成连骨小块,加料酒生抽腌上。
3. 葱姜切碎,西红柿切块
蕃茄鱼块的做法步骤_1
4. 取一净盘,倒淀粉,将腌过的鱼块逐一裹上干淀粉。
5. 炒锅倒油烧热,下鱼块炸至表面变黄。
6. 锅底留油,炒香葱姜。
蕃茄鱼块的做法步骤_2
7. 下西红柿块翻炒至出沙。
8. 将炸好的鱼块回锅,倒入之前腌鱼的汤水,再酌量加热水或者鱼汤。
9. 加糖和调味,小火煨至汤汁将干。出锅撒葱花即可。
蕃茄鱼块的做法步骤_3蕃茄鱼块的做法步骤_4

大师秘籍

1、鱼头和鱼尾直接加水煮成汤了,只烧了鱼块,这样子做起来方便,吃起来也利索,避免鱼头占位。鱼块炸制之前直接用了干淀粉,腌鱼的汤汁不要倒掉,直接加进回锅后的鱼块中,避免浪费。鱼块回锅后尽量不要翻动,避免鱼块碎掉。
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