芝香糍粑块
发布时间:2013-12-12
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糯米洗好,用水浸泡12小时。将泡好的糯米放入容器里上锅蒸熟,蒸熟的糯米饭,放入白糖,用擀面杖将糯米饭捣成泥状。捣好的糯米放到容器中用勺子压实,放到冰箱里冷藏2-3小时
#芝香糍粑块#的制作步骤
2. 将泡好的糯米放入容器里上锅蒸熟,蒸熟的糯米饭,放入
白糖,用擀面杖将糯米饭捣成泥状。
3. 捣好的糯米放到容器中用勺子压实,放到冰箱里冷藏2-3小时以上,将冻好的糍粑从容器中取出来切成块状待用。
7. 把
花生和
芝麻倒入不粘锅里用小火翻炒至香,用擀面杖擀碎。
8. 碾碎的芝麻花生碎加入白糖适量,蘸上炸好的糍粑块就可以吃了。
大师秘籍
1、糯米糍粑放入容器后在放入冰箱中冷藏至变硬,才好从容器中拿出来。
2、如果不喜欢甜味的,可不加白糖哦.
3、炒芝麻和花生碎烤箱温度不能太高,以免烤糊了。
4、口味可以根据个人喜好选择,可以用豌豆粉或者红糖。
5、糍粑鼓起就说明熟了,煎太久会过、软糯,影响外形。
6、捣碎糯米是个体力活,捣的越久糯米越黏。