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#琥珀核桃#的制作步骤
大师秘籍
1、做琥珀最关键的是熬糖，和做拔丝最大的差别就是火候比拔丝小一些，未到拔丝的状态，但糖有很粘稠能把核桃裹住。
2、出锅后放烤箱低火烤一下，虽然是继续加热，但和用锅加热不一样，不会出现拔丝，糖浆裹得更均匀，口感更脆。
2、出锅后放烤箱低火烤一下，虽然是继续加热，但和用锅加热不一样，不会出现拔丝，糖浆裹得更均匀，口感更脆。
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